Ryhdistys liike

Okei, myönnetään... Olen ollut todella laiska. Tässä hiljattain aloin taas kuulemaan ininää korvassani: päivitääääää~ Kun nyrkin iskut eivät tehonneet, päätin sitten kiltisti tehdä niin kuin pyydetään. Tämä teksti ei nyt sisällä mitään suuren suuria maagisia reseptejä vaan on enemänkin tiedonanto siitä, että koetan parantaa tapani. (You wish...) Huomenna aion tehdä hyvälle ystävälleni juustokakkua sekä sitten illemalla koetan uutta hiivaleipä reseptiä. Niistä olisi taatusti iloa kaikille, jotka haluavat saada helppoa ruokaa, joka on myös vaikuttavaa. Jostain syystä itse tehdyllä leivällä saa uskomatonta statusta. Annan ystävilleni luvan muistuttaa minua tästä lupauksesta - tulen katumaan.

Mac 'n' cheese - tyylillä

Rakastan juustoa ja pastaa. Olen katsellut cittarissa valmis ateriaa Mac 'n' cheese pidemmän aikaan ja kun uskalsin ottaa sen käteeni rääkäisin melkein kauhusta. Se määrä rasvaa ja... No oikei se koko kamaluus. Sen jälkeen olen miettinyt, miten saisin itse tehtyä hyvää juustopastaa. Rakastan nimittäin oikeasti spagettia ja juustoa, joten mikä olisi parempi idea kuin niiden yhteen läimäiseminen. Löysin lopulta brittiläisen reseptin ja vaivallä käänsin kaikki mittasuhteet jne suomalaiselle ymmärrettäväksi.


Tarvitset siis

1 rkl voita, semmoinen kivan kukkurainen pala
1 rkl jauhoja, sama kuin voissa
n.4 3/4dl maitoa
pussi mozarellaa
muuta juustoa
suolaa & pippuria
makaronia 250g

kuorrutteeseen
tomaattia maun mukaan
2 kpl vaaleaa leipää, ilman kuoria
basilikaa tai muuta yrttia
valkosipulin kynsi

Sulata voi ja lisää jauhot siihen. Lisää maitoa hiljalleen koko ajan sekoittaen, sillä maito palaa helposti pohjaan. Käytä teflon kattilaa. Anna kuplia pari minuuttia ja siirrä kattila pois levyltä. Sekoita juustoraasteet kastikkeeseen. Kastike on valmista kun se on löysää, melkein taikinamaista ja venyvää.

Keitä makaronit samaan aikaan kastikeen valmistuksen kanssa ja lisää niihin kastike. Periaatteessa homma voisi olla jo tässä, mutta minä koetin vähän ekstraa. Eli kaada ensin makaronit uunivuokaan ja lisää päälle juustokastike. Sekoita hyvin.


Kun tämä on tehty lisää päälle tomaatteja, olisin itse laittanut enemmän kuin kuvassa on, sillä rakastan tomaattia.


Kun tomaatit on leikelty on aika lisätä vähän rapeutta. Sauvasekoittimella, blenderillä tai monitoimikoneen silppurilla saa hyvää jälkeä aikaan kun laittaa sinne pari leivänpalaa, valkosipulin kynnen ja yrttejä. Itse käytin basilikaa. Anna sekoittua murumaiseksi ja ripottele laatikon päälle. Paista n. 10-15 minuuttia uunissa 200 asteessa. That's it.



Karppaus intoilijat kiljuu kauhusta tän nähdessään, mutta tää oli hyvää. Ilman ketsuppia ja ketsupin kanssa. Suolaa kannattaa muuten laittaa ihan reippaalla kädellä. Itselläni oli liian vähän, sillä unohdin maistaa välillä, mutta ei se haittaa. Kaiken kaikkiaan ruoka oli hyvää ja herkullista. Ehdottomasti teen uudelleen ja hintaakaan koko laatikolle ei tule kamalasti ja tästä syö useampi ihminen reippaasti.

Täytetyt tomaatit

Tällä saa suolaisen nälän karkuun niin, että humahtaa. Aineksista ei ole kuvaa kun kameran hoksasin hakea vähän myöhemmin, mutta tässä ne ovat listattuina:
Suuria tomaatteja
salaattijuustoa
sulatejuustoa
pestoa

Tomaatit kaiverretaan ontoiksi käyttäen veistä ja lusikkaa. Lusikka on siksi kätevä, että kun kuoresta on päästy läpi, sillä homma hoituu siististi. Kannattaaa myös valuttaa ylimääräiset nesteet pois.


Kun tomaatit on kaiverrettu aletaan täyttää. Itse tungen pohjalle lusikkaa ja sormia käyttäen salaattijuustoa ihan törkeän paljon. Seuraavaksi laitan sisään sulatejuustoa hieman lusikalla ja loppu tomaatin täytän pestolla, joka on taivaan lahja minun mielestäni.




Uuni laitetaan 200 asteeseen ja kun se on lämmennyt tomaatit pistetään sisään noin vartiksi. Tomaatit ovat valmiita, kun niiden kuoret irtoavat helposti. Näitä nameja voi syödä yksinään tai yhdistää vaikka muussin tai makaroonien kanssa. Ehdottomasti hyvää ja helppoa.



Näistä tomaateista on tullut aika suosittuja. Itse olen lueskellut täytettyjen tomaattien reseptejä ja tuhissut, että miksi niistä pitää tehdä niin vaikeita? Mikään ei sovi mielestäni niin hyvin tomaatin kanssa kuin suolaisuus. Kesäisin suomalaiset tomaatit, ruohosipuli ja hippunen aromisuolaa tekevät parhaita salaatteja ikinä, mitä sitä siis hankaloittamaan elämäänsä ihmeellisillä täytteillä? Nauttikaa.

Apukokin pika pasta

Tarvitset:
lorauksen öljyä
hivenen suolaa
spagettia
pestoa

Ensin keitä mieleisesi määrä spagetia kaikkien ohjeiden mukaan eli vettä, hieman öljyä ja suolaa. Keittoaika riippuu aina merkistä ja minä satun pitämään ragetti spagetista, jonka muistan jo lapsuudestani. Muistan monet illat kun sitä keittelin ja sitten ketsupin kanssa mussutin.

Kun spagetti on valmista kaada vesi pois ja lisää pari teelusikallista pestoa. Kuumenna hetki sammutetulla levyllä joka vielä hohkaa lämpöä, jotta pesto ei jäisi kylmäksi.


Itse laitan pestoa noin neljä teelusikallista, koska olen sen suuuuri ystävä. Jokainen voi kuitenkin itse päättää jaksaako nyt miten suolaista.

Valmiin aterian saa kun pilkkoo tomaattia kyytipojaksi ja pari hapankorppua. Tämä ateria valmistuu alle vartissa, joten on todellakin sopiva kiireiseen päivään. Itse hotkaisin kyseisen aterian kitusiini maanantaina ennen iltalukioon tallustamista.

Tältä se näyttää huonosti kuvattuna...



Olen muuttanut kesän aikana ja sen takia osittain olen ihan kokonaan unohtanut päivittää. Sitten kun muistin koneeni tuhosi kuvat tai sitten muokkausohjelma ei toiminut. Toivotaan, että nyt pystyn jatkamaan varmemmin. Minulla on jo hihassa nopeita arkiruokia ja vähän erikoisempia herkkuja namisuille. ;)



Tämän kokkaukseen osallistui myös innokas Pate herra, jonka nenä kyllä tarkisti jokaisen raaka-aineen laadun!

Muffinsseja ja Jusseja

Muffinssit ovat ehkä suurin rakkauteni sitten ala-asteen ihastumiseen harry potteriin. Tänään minulle on tulossa kavereita syömään juhannuksen kunniaksi ja ensimäisen kerran täällä käydessään syötin heille muffinsseja. He taisivat pitää niistä, joten tein uudelleen.
Tarvitset
200g margariinia
2½dl sokeria
3 munaa
n. 4 dl vehnäjauhoja
3rkl kaakaota
1tl leivinjauhetta
1tl vaniliini sokeria
n1 dl maitoa



Sekoita ensin huoneenlämpöinen margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää sen jälkeen munat yksitellen. Tämän jälkeen sekoita kuivat aineet yhdessä kulhossa ja kaada siivilän läpi kulhoon vuoroitellen maidon kanssa. Muista sekoittaa välillä! Lopuksi lisää ns. täytteesi. Itse laitoin taloussuklaata 100g rouhittuna. Tilalle voi laittaa esim. marjoja.



Valitse kaupasta tukevia vuokia. Itselläni on kuusi silikonista ja aion mennä ostamaan toisen mokoman. Nää muotit on oikeesti ehkä parhaita. Kaiserin Original lukee pakkauksessa. Sain nämä tuparilahjaksi hyvältä ystävältäni ja ensimäistä kertaa käytin. I'm in love. Nuo paperiset vuuat olivatkin täysi fiasko. Kaksi petti niin, että pellillä oli lopulta taikinaa. ostin ne honkongista. En suosittele.



Aseta taikina muotteihin kahden suuren lusikan avulla. Itse teen aina aika reilun kokoisia, koska sellaiset pikkuruiset lähinnä on vain raivostuttavia. Laita uuniin 200 asteeseen n.20 min.



Ja niistä tuli niin nättejä noiden vuokien kanssa. Muut on vähän lässähtäneitä plättyjä, mutta varmasti syötäviä.

Muffinssien lisäksi tein salaattikastiketta.


Ehkä maailman helpoin ohje hyvään salaattikastikkeeseen:
2rkl sitruuna mehua
6rkl öljyä (suosittelen oliiviöljyä)
Suolaa, mustapippuria, sokeria oman maun mukaan

Heitä nesteet yhteen and SHAKE IT!

Tämä kastike kestää jääkaapissa hyvän aikaa, joten sitä voi valmistaa kerralla enemmänkin.

Ei kala kokkia pahenna

Olen hirveän huono syömään kalaa. Oikeastaan en syö sitä. Tiedän, että sitä pitäisi mussuttaa, mutta eihän sillä ole lopuksi väliä. No nyt tein jotain hurjaa ja tein tonnikala salaattia.


Tarvitset:
riisiä ½dl
vettä 3dl
puolikkaan omenan
palan kurkkua
pienen tomaatin
tonnikala ½ tai 1 purkki
½ ps herne-maissi-paprikaa

Mausteiksi:
ripaus suolaa, sitruunapippuria ja yrttisuolaa.

Keitä ensin riisit ja pakastetut kasvikset ja anna niiden jäähtyä. Niiden jäähtyessä pilko kasvikset kuutioiksi (tai koeta kuten minä). Sitten vain sotketaan yhteen maustetaan ja maistetaan.



Pakko kyllä sanoa, että oman mamman tonnikalasalaatti on paljon parempaa. Tämä on semmoinen "raikas". Ei ehkä ihan lemppari, mutta jos pitää tonnikalasta niin sitten voikin pitää enemmän. Resepti on vanhasta köksän kirjastani. Suosittelen kaikkia säästämään ne kirjat, sillä niistä löytyy kaikkein simppeleimmät ohjeet.



Kuvat omasta keittiöstäni. Pakko sanoa, että ei se yleensä noin siisti ole ja tänäänkin se sotkeutuu kun alan leipoa huomisia vieraitani varten. Olen melkoinen sottapytty jos totta puhutaan, mutta huonon päivän innoittamana puunasin oikein kovasti. Nyt muu asunto ei olekkaan niin hyvässä kunnossa.


Lempi asioita keittiössäni on sen kodikkuus. En tiedä miksi, mutta pidän tuosta nurkasta. Se on kotini sydän. Vietän siellä aikaa aika paljon ja yleensä tietokoneeni on ruokapöydällä ja huudattaa musiikkia.



Mutta tuollainen on tällä hetkellä minun kyökkini. Ei välttämättä ole kauaa, sillä olen etsimässä uutta asuntoa lähempää keskustaa. Tämä sijaitsee oikeastaan lähellä, mutta tänne ei ole kunnon bussivuoroja. Näin kesäisin se on ok sillä minulla on skootteri. Tosin tällähetkellä kismittää. Minulta puuttuu raaka-aineita huomiselle ja kaverini ei vastaa. Se kuuluisa myrsky taitaa olla lähellä, sillä ainakin puut taipuilevat komeasti.

Mustika pirtelö synkkään päivään

Ulkona sataa, on kurjaa ja tuulista. Mikään ei voi tätä päivää pelastaa, paitsi mustikka pirtelö ja pieni talo preerialla! Parasta on aloittaa blogikin helpolla reseptillä, jota kukaan ei onnistu pilaamaan.

Tarvitset välineistöä. Itselläni on monitoimikone, joten käytän sitä, mutta sauvasekoitin tekee saman homman. Kokemusta ei ennen olekkaan ollut monitoimikoneen käytöstä, sillä tämä on ensimäinen kerta kun sitä käytän.



Pirtelö syntyy joka kaapista löytyvistä aineista. Tarvitset:
Maitoa
Tomusokeria, normaalikin sokeri käy, mutta minusta rakenne on näin parempi
Mustikoita
Jäätelöä

En sano mitään mittoja, sillä itse menen aina summamutikassa. Jäätelöä kannattaa ottaa 1/4 ainakin paketista. Silloin tulee kunnon annos. Lisää Maito joukkoon, mutta älä vielä niin paljoa. Survo/sekoita niin kauan, kunnes jäätelö ei ole enää palasina vaan hienoa mössöä.



Lisää mustikat. Itse käytän nyt pakastettuja. Melkein mitkä vain marjat käyvät pirtelöön. Voisin joskus koettaa kiiwiä. Katsotaan miten sen kanssa käy. Laita teelusikallinen tomusokeria ja hieman lisää maitoa. Pistä kone päälle.





Kun väri on kauniin liila tarkista koostumus. Pirtelö pitää pystyä juomaan pillillä, joten jos seos on taikinamaista lisää maitoa. Jos taas kaikki on vetelää ja enemmän vesimäistä pala jäätelöä. Sekoita taas ja kun koostumus on mielestäsi sopivaa kaada teoksesi suureen lasiin.





Jos olet menossa ulos voit kaataa pirtelön myös pulloon, mutta varo sotkemasta. Nauti kylmänä!

Pirtelöt ovat kivoja muuntelu kyvyn takia. Jokaiselle löytyy jotakin. Eräs ystäväni tekee esimerkiksi niin, että hän laittaa päärynäjäätelöä vaniljan sijaa. Eli raaka-aineita vaihtelemalla saadaan uusia vaihtelevuuksia. Mielikuvitus on ainoastaan rajana!